打破地域限制 摆脱水土不服

馋游记投资专家指导创客们：一位聪明的创业人想要进入餐饮业必须指导这些硬道理。

其一：打破地域限制，摆脱“水土不服”

中国地域宽广，每个地区都显示出特有的个性，餐饮业更是如此。很多做餐饮的加盟某个项目后发现，明明在外省做的风生水起的产品为何在自己的创业区域内就反应平平，甚至日渐萧条。

馋游记告诉大家，这主要的原因是“水土不服”。首先各个地区的口味和喜好不同，那是否你加盟的品牌产品能够吸引当地的消费群体喜爱呢?除去口味，在开发当地新市场时，你是否对地域商圈、目标人群、竞争对手等因素进行多方调研，创造出适合当地人喜好的餐饮产品。

俗话说，内行看门道，外行看热闹。门外汉看餐企的加盟连锁是很“来钱”的模式，加盟费加上原材料、秘制调料等方面的长期采购，让连锁餐企看起来颇有点“财源广进”的意味。但是，业内人士深知，成功的连锁餐企风光的背后一定是无限的付出。仅口味的标准化一项，就需要耗费企业大量的人力与财力去支撑。并且有心的消费者会发现，不同地方的连锁餐饮店，总会让人感觉，一样似乎又点不一样。一样的是服务风格，餐品分类以及口味特色等，而不一样的则大多是体现在细微之处的一点当地特色。